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針對前段時間引起軒然大波的蘇泊爾“問題炊具”事件，行業(yè)協(xié)會終于做出了回應(yīng)。4月4日，中國五金協(xié)會在北京召開“不銹鋼炊具事件媒體通氣會”，透露衛(wèi)生部將頒布不銹鋼炊具新國標(biāo)，將取消對特定類型不銹鋼炊具的規(guī)定。

有專家認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)拓寬了不銹鋼炊具的選擇范圍，估計不銹鋼炊具市場質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象還會繼續(xù)。

蘇泊爾“問題炊具”事件引起社會對不銹鋼炊具標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注。事件發(fā)生后，中國五金協(xié)會致函政府有關(guān)部門，要求對GB9684-1988《不銹鋼餐具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定作出解釋。近日，該協(xié)會正式收到衛(wèi)生部關(guān)于不銹鋼餐具容器適用標(biāo)準(zhǔn)的批復(fù)。

回復(fù)主要包括以下內(nèi)容:由于目前國內(nèi)用于生產(chǎn)不銹鋼餐具容器的不銹鋼板分類方法發(fā)生了變化，不銹鋼板的種類越來越多。根據(jù)不銹鋼餐具容器與食品接觸的實際情況，修訂后的《不銹鋼餐具容器食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餐具容器應(yīng)使用奧氏體不銹鋼、奧氏體鐵素體不銹鋼和耐蝕性好的鐵素體不銹鋼，取消了不銹鋼的具體類型。

國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(沈陽)主任畢在通氣會上強(qiáng)調(diào)，新舊國標(biāo)的一個顯著區(qū)別是材料限制的變化。但無論是舊標(biāo)準(zhǔn)還是新標(biāo)準(zhǔn)，核心要求都是一樣的，即產(chǎn)品在使用過程中不允許向消費(fèi)者釋放有毒有害物質(zhì)。他同時表示，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在要求上是不同的，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該引用和執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生新國標(biāo)實施后，相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也會跟進(jìn)。

南京工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授丁毅在接受筆者采訪時認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)拓寬了不銹鋼炊具的選材范圍，“鐵素體不銹鋼”不含鎳，如430；“奧氏體-鐵素體不銹鋼”是雙相不銹鋼，如2205；奧氏體不銹鋼包括不含錳的不銹鋼和含錳的不銹鋼，后者為201。“耐腐蝕性更好”沒有具體的比較標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)很寬，估計不銹鋼炊具市場良莠不齊的現(xiàn)象還會繼續(xù)。

國內(nèi)一家不銹鋼炊具生產(chǎn)企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)人告訴筆者，蘇泊爾事件加速了不銹鋼炊具新衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的出臺。雖然新標(biāo)準(zhǔn)沒有明確規(guī)定哪種不銹鋼型號可以，但在耐腐蝕標(biāo)準(zhǔn)和重金屬含量方面應(yīng)該會有詳細(xì)的指標(biāo)。